そばサラダ

誰かがそばでパスタ作ってたのでこっちはサラダです＾ｗ＾一緒っぽいけどｗ 材料です～ そば	１人分
青ジソ	２～３枚
みょうが	２～３個
ミニトマト	４～５個
オリーブオイル	大さじ１
醤油	大さじ２分の１
米酢（or レモン汁）	小さじ１～２
すりおろしわさび	適量
白ゴマ	適量

①　そばを茹でて冷水にとり、軽くもみ洗いしてぬめりをとり、水気をきっておく。
　　 みょうがは縦半分そばを茹でて冷水にとり、軽くもみ洗いしてぬめりをとり、水気をきっておく。
　　 みょうがは縦半分に切り、斜めに薄切り。
　　 シソは千切りに。ミニトマトは縦４分の１に切っておくに切り、斜めに薄切り。

②　ボウルに、オリーブオイル、醤油、米酢（or レモン汁）、わさびを入れて混ぜ合わせる。
　　 そこに、①のそば、シソ、みょうがを入れて全体を混ぜる。

③　器に盛り、最後に白ゴマをふって出来上り。

個人的にはそば＋オリーブオイルの組合せは、意外とおいしいと思います＾＾
オリーブオイルは、できればエクストラバージンオイルを。
好きな方は、シソやみょうがの量を増やしてくださいね。
そばをよ～く冷やしてお召し上がりください。暑い日の昼食にピッタリですよ。（今はもう冬ですが・・・